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第77页(第2页)

钱有福尴尬也只是一时,圆滑的打着哈哈盖过去了,让人去把瑾俞今天带的卤菜都包圆了。

“这是……”指着炸排骨,钱有福问。

这东西表面看着似菜非菜似肉非肉,一会儿若是上桌该怎么可客人解释。

“这是炸排骨。”瑾俞伸手捻起一块掰开就是一根光滑的骨头。

“瑾姑娘真是妙人啊!这手艺简直是变废为宝。”

捻起一块尝了一口,外酥里嫩自然不在话下,关键是这东西做法新颖,从那八个色泽金黄的猪手,再到那些坛子里的卤菜,都是肉摊上最廉价的东西,不是变废为宝又是什么。

“钱老板也是做这一行的,知道这些东西最是难处理,东西好也要有一双能干的手对不对。”

“成!这猪蹄和炸排骨就和那卤菜一个价格,我也不讲价了。”

“这两样的价格不能一样,这猪手煮的时间花费的多,柴火也是要力气和银钱买的,成本本来就高,价格自然要比那内脏翻一番。”

营养价值这些就不用说了,瑾俞怕自己解释出来还要一大通,钱有福大意也只是意思意思的谈价格,心里其实早就算好了账。

最后以一半猪蹄一百文的价格,八片八百文的卖了,五斤排骨裹了面粉炸了比原来重了三成,五十文一斤八斤卖了四百文,原来生的时候一斤八文钱一下翻了好几倍。

有了猪蹄和排骨的加入,今天瑾俞没有带木耳和螺蛳肉,反而比昨天多了将近二两银子。

“不知姑娘昨天那个木耳可有?”钱有福只看见卤菜,便问。

“今天的菜带的多我就没有做,要是钱老板预定的话,我明天带一些来。”瑾俞没想到配方不卖这钱有福还能和自己做生意,现在对钱有福的看法变了一些,“我这里还有两样新菜式,若是钱老板有兴趣的话我可以给你看看。”

“有有有,姑娘大可让人拿进来。”

钱有福自然是愿意的,昨天大家意犹未尽的样子他可还记得,就那三斤卤菜和两斤木耳都卖出了四五两银子,都要赶上一天的收益了,这样的好事他可不想错过。

不等瑾俞说,连云福已经出去了,片刻就抱了两个密封好的罐子进来。

“谢谢连大哥。”瑾俞直接打开粽叶,野蒜合着香料的味道扑鼻而来,遗憾的是天气还不热已经没有温度了。

“这是?”

钱有福算是大开眼界了,昨天只看见瑾俞把那些肉食切丝和切片,今天这像花开一样的东西,光看着就舍不得吃了。

“钱老板可以尝尝味道,我一向注重品质,口味决不会差的。”瑾俞自信的到。

爷爷祖上可是御厨,辗转了好几代,到她这里讲究的是返璞归真的口感,但造型上瑾俞还是得到了传承,甚至是青出于蓝而胜于蓝。

瑾俞爷爷以前经常说,瑾俞若不是从小跟着他去各大厨房间做菜,包不准就是一名艺术家。

事实证明爷爷的预感是对的,当那个清纯脱俗仿佛不是这尘世间的女人来看她时,虽然什么话都不说,瑾俞隐约感觉到了。

那个女人和她的身世有关,她不是爷爷的亲孙女。

可是爷爷还是一点变化都没有,一如既往的好,直到临终前也没有说她的身世,认定了她就是瑾家的孩子,是他瑾洲泉的嫡孙女。

“果然不错,这菜吃着让我有种很奇怪的味道,但是又说不出来。”钱有福奇怪的道。

“钱老板果然是见多识广,这道是温补的菜,原料就是猪腰子,钱老板应该不陌生吧!”

爷爷的拿手绝活就是爆炒腰花,瑾俞自认已经很努力学习了,但还是没有做到和爷爷那样的炉火纯青。

这道菜瑾俞记得爷爷传授的是,让人萌生家的感觉,就是感受温暖,用最普通的方式做出最特别的口味。

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