辛北陌见裴知予和奚玥完全可以应对,就做了甩手掌柜,随意让他们去折腾,自己则是回到了厨房里,开始准备今天早上的食物。
晚上要吃大餐,早上和中午就不能准备太过于的复杂的食物,最重要的就是要吃饱然后有力气干活。
想法是前两天就定下的,辛北陌打算今天做的就是阳春面。
阳春面是江南地区着名的传统面食,因为面条光洁,面汤清爽,如同白雪一般洁白无瑕,所以被称为是“阳春面”。
阳春面做法简单,味道清淡,冬天的早上来上一碗,简直会温暖到心底。
辛北陌洗了一把小香葱,切成葱花放在旁边备用。
厨房的高压锅中,还有辛北陌昨晚准备好的猪骨汤,在锅中舀入高汤,加一些清水,将细面条放入其中,煮3-5分钟,煮面的过程中还要加入一点盐,这样会让面条更加有弹性。
拿来几个大碗,碗底分别加入适量的猪油,然后倒入面汤,滚烫的面汤触碰到猪油的瞬间,就将那一块块的白色固体冲化开,一股清冽独特的香味萦绕在厨房。
辛北陌又分别加了少许盐和白胡椒,来增添香味。
然后将煮好的面用长筷和漏网捞出,放入这一个个大碗中,最后撒上适量的葱花,用来点缀。
“好了,先别忙了,先来吃点东西!”辛北陌一声吆喝,将众人从面前的工作中抽出注意力来。
“今天好快!”崔越惊讶。
辛北陌打眼一看,得,自己确实快,面前几个人都还没完成分工,春联、窗花堆放在一起,小灯笼和装饰物全部散落在桌子上、沙发上,甚至地上还有。
辛北陌耸耸肩,笑道:“先忙了,先吃。”
奚玥洗洗手,也赶紧进屋里帮忙端面。
阳春面的魅力就在于它的简单和纯粹,没有任何复杂的调料和配料,原始的面食香味,因为加入了猪油的原因,显得格外的芬芳。
淡淡的面香和汤的鲜香弥漫在餐馆内,托盘上放着两个大面碗,看的旁边的几人赶紧上前去帮忙接。
崔淮接过来面碗一看,清澈的汤底,细细的面条在清汤中若隐若现,点缀着的翠绿色的葱花,更增添了几分生机。
拿过筷子,轻轻将面条从汤中提起,面条在筷子间轻轻抖动,散发出诱人的香味。
小心翼翼避开人来到魏府的崔淮本来还不是很饿,但是这会儿,闻着这个香味,顿时感觉有些饿了。
入口的面条十分的滑爽,新鲜的细面条在煮制的过程中很好的保持了弹性和滑爽的口感,入口即化,十分细腻。
几筷子面条下去,喝上一口清淡的猪骨汤,汤底清淡鲜美,隐约能品尝到面条本身的麦香,浓郁的猪骨香味在口腔中弥漫开,熨帖到了心底。
一碗阳春面见底,崔淮自己都没有意识到自己脸上都露出了一个满足的笑容,随着时间的推移,房间中的温度逐渐升高,一碗阳春面下肚,额间都微微见汗。
唇齿间的清新和鲜美让人回味无穷,不管是年龄较大的魏老爷子,还是跳脱年纪小一点的崔越和魏婉晴,都对这个阳春面的接受非常良好。
“感觉吃完之后,浑身都充满了力气!”崔越一口气喝完最后一口面汤,满足的摸摸肚子。
这毫无形象的坐姿,看得辛北陌都是眼角一抽,旁边的崔元帅就已经受不了的一巴掌拍了过去:“你这臭小子,就不能稍微注意点儿吗?!”
崔悦被拍的哎哟一声,然后不情不愿的坐直了身体。
解决完了早饭,大家又重新把注意力放在了面前的装饰上。
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