明个儿就是五月底了,夏日更热。
小院一早就繁忙了起来,曹慎出门去了,顾晚晚也要独自去忙她的。
昨个儿晚上又在胡屠夫那边定了不少肉,新鲜的肉搁不久,今日就要卤出来,大锅怕是一整日都不带闲的,先把今天的饭蒸好。
干脆吃馒头,简单能放。
说干就干,顾晚晚撸起了袖子。杜氏帮她做饭,曹花花喂鸡喂鸭喂骡,烟囱炊烟袅袅,好一派过日子的安逸生机。
昨个儿顾晚晚还抽空将泡菜做好,现在是真的要处理这些肉了,除了猪肉还有一些牛肉,牛肉选的是腱子,劲道结实,中等大小倒也不必切了,直接下锅去卤,之后晾冷切片调个料水就是一盘子酱牛肉!
而那些肘子自不必说,duangduang大肘子就是这么卤出来的,唯一要处理的就是那些猪脚。
猪脚是下水,达官贵人可能还觉得上不了台面,可这对顾晚晚来说可是宝贝,猪蹄要先好生搓洗之后燎烧去毛,最后还要用镊子细细拔除,这样仔细用心处理过的猪脚最后才能咣咣咣地啃——
啧。
那晶莹又红润,富有嚼劲却完全不肥腻的口感,完全让人欲罢不能!
不行了不行了。
这一锅卤肉今天不卖,等到下午才能卤好,放一夜入了味儿,明天才叫一绝。
今天摆摊的菜色有泡菜肉丝、昨天就打算好的凉拌神仙豆腐,豆角茄子,还有绿豆冰沙。
她一去,就成了人群的焦点。
也不知道从什么时候开始,每天中午吃霸碗饭就成了一项令人期待的事,大家赶着过来,路上猜测有什么菜也成了每日的乐趣。
眼看着霸碗饭卖得好,顾晚晚的心情越来越好,甚至还哼上了小曲儿,惹得花花和杜氏也跟着哼了起来。
好不开心。
又忙活了一个多时辰,霸碗饭全部卖完。
顾晚晚收拾地时候道:“再有几天,咱们这后面的桌椅板凳不够用了,我让四哥帮我做几个,我看这样下去,秋天就能把饭馆开起来,夏天还是要辛苦辛苦的。”
”开饭馆?”杜氏一愣。
曹花花也很惊讶。
顾晚晚:“对呀,你们不想吗?别说饭馆了,我还想把生意做到临安县呢,还想去府城。”
两人都吸了一口气。
府城?!
他们还没去过呢,听说有衙门、有县学、有真正的大集市……
想!
自从跟着顾晚晚开始干后,杜氏发现自己啥都敢想了。
她在婆家娘家的地位都不一样了,为啥,因为能赚钱!
顾晚晚笑了:“那咱们一起努力。”
另外两人掷地有声:“好!”
-
傍晚时分,曹慎还没回来。
可能是要商量进山打鹿的事情,顾晚晚也没着急。
天色也黑了,这锅卤肉卤了一下午也差不多,打开锅盖,那便是扑面而来的浓郁香气,夜里吃多了积食,顾晚晚并没有现在就吃这些猪蹄的想法,且盖上锅盖子焖上一晚,明早儿再重新加热二次入味,这最后的卤肉才算大功告成了。
只是又过了半个时辰,可能是夏天要到的缘故,这倾盆大雨忽然就下下来了。
说下就下,给人一点儿准备的时间都没有,和夏天的雷阵雨一样,又大又急,顾晚晚忽然有些担心起来。
担心曹慎。
顾晚晚忧心忡忡,时不时就要看向门口。
好在,又过了大概一刻钟之后,门外忽然传来了一阵急匆匆的脚步声,顾晚晚立刻撑着伞往外走。
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