摆摆手,这“姚大厨”虽然听着很有牌面,可若是放在日常生活里叫着,总觉得是拒人于千里之外。
“别,那就叫你姚哥吧,怎么说你年纪都比我们大上几岁,不论资排辈是一回事,基本的礼貌那不能没有。”
“成,叫啥都行,只要还是你来负责员工餐,哈哈。”
“……”
没想到被将了一军,楼远舟现在有点后悔,当初应该把做员工餐当成入职的必需条件,虽然还是要提前准备,可至少也能每天偷懒一会儿,突然感觉这下血亏。
叹了口气,这期间楼远舟手里也没闲着,看火候差不多了,把切好的春笋也放进了锅里,炒到稍微上了色,就该加黄酒跟清水了。
这黄酒是整道菜提味的关键,毕竟叫做“酒焖牛肉”,少了酒可不行,但若是只加黄酒,这味道必然是带着苦味儿,所以加入等量的清水也是必须的。
一些盐,一点糖,分批加入到锅里,再用炒勺炒匀,这味道基本也就调好了,接下来要么直接盖上锅盖炖上两三个小时,要么就是上高压锅,二十分钟就能吃。
“自己吃就用高压锅吧……”
楼远舟看了看时间,这个点要是用锅炖,怕是一群人要饿晕了。
显然,姚利彬也是这么想的,他那边也架起了锅,把弄好的猪蹄子全都倒了进去,飘来的是不一样的香气。
“今天真是开眼咯,两个大厨一起做饭。”
小吴手里洗着土豆,他一会儿要做个酸辣土豆丝,这菜虽然是简单,不过却也还是有考验人的地方。
这做饭其实就是如此,越是简单日常的,反而越是能展现一个厨师的基本功,若是基本功都不扎实,那更别提复杂的菜色了。
“以后不是可以天天看?”
不知道什么时候溜出去拿了块老蛋糕回来,宋胜咬了一口这蛋糕,再配合上厨房里两股不一样却都很好闻的香气,就当自己已经吃到了一般。
“有道理……”
两人相视一笑,仿佛已经看到了未来天天吃美食的自己。
“宋胜,去弄点蒜泥,要用了。”
“好来!”
听到楼远舟叫自己,宋胜一下子把蛋糕全都塞进了嘴里,转身就去准备蒜泥。
因为刚才已经把蒜都剥了皮,所以现在做起来倒也是快得很,毕竟蒜泥如果弄得太早,时间久了味道就会变,就比如不少人在婚宴上吃的凉拌菜多半都是提前很久弄好的,那种味道跟现做的完全就是两回事。
而楼远舟此时把几个已经洗干净的水灵灵的茄子切成了几大块,整齐地摆进了蒸锅里,只需要蒸上个三四分钟就能出锅。
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