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第24章 杨桃（第1页）

杨桃是一种热带水果。

一、外观特征

-杨桃呈五角星形状，横切面非常美观。颜色一般为浅绿色或黄绿色，成熟后可能略带黄色。表皮光滑，质地较硬。

-果实大小适中，一般在5-10厘米左右。

二、口感风味

-口感清爽多汁，味道酸甜适中，带有淡淡的果香。不同成熟度的杨桃，口?杨桃??差异，较生的杨桃可能偏酸，成熟的杨桃则甜度较高。

三、营养价值

-富维生素素c、维生素b?纤维素??卜素等多种维生素，以及钾、镁、纤维素等营养成分。

-具有清热生津、利尿解毒等功效。

四、食用方法

-可以直接洗净后切成薄片食用，是一种非常清爽的水果零食。

-也可以用来制作果汁、沙拉等。在一些地方，杨桃还会被用于烹饪，为菜肴增添独特的风味。

杨桃的品种较多，以下是一些常见的品种：

1.七根松杨桃：树体高大，枝干粗壮，枝叶柔软下垂。果实8-12月成熟，单果重90-120克，肉厚，橙红色，汁多味甜，果心小，可食率96%。

2.东莞甜杨桃：树势中等，分枝力强，枝条下垂。一年开花4次，果实9月至次年2月成熟，特大，单果重250-350克，肉厚，多汁，甜味，溶解，果心小，种子少，可食率达97%。

3.马来西亚甜杨桃：对环境适应性强，生长快，结果早，结果率高。果实色泽好，果肉残渣脆，多汁甜，风味好，单果重200克，高达400克，使用率在95%以上。

4.红种甜杨桃：树势壮旺，发枝力强，枝条柔软下垂，每年开花4次，果实6-12月成熟，单果重120-130克，清甜多汁，果心中等，品质好，种子少，可食率96%。

5.蜜丝甜杨桃：果型端正，果大，较纯，果实饱满，尖端微凹入，平均果长8厘米，单果重168克，最大的达250克。果肉白黄色，肉质细嫩、多汁、味甜。

6.香蜜杨桃：原产于马来西亚，海南有较大面积栽培。果实充分成熟时黄色，单果重150-300克，汁多，味清甜，化渣，纤维少，果心小，籽少或无籽。

7.水晶蜜杨桃：又叫红杨桃，原产于马来西亚，我国广东湛江栽培较多。果实较大，单果重200-400克，成熟果实金黄色，质地较硬，肉脆化渣，汁多，香甜可口，有蜜香。

8.新加坡甜杨桃：果形大，纺锤形，果稔厚饱满。果实成熟时，果皮果肉均为金黄色，色泽鲜艳，果型美观。果稔边缘绿色，果皮有腊质，果实籽少，维生素含量高，酸甜可口，有香蜜味，品质极佳。

9.广州大果甜杨桃：是引进的甜杨桃中选出的优良品种。生长快，结果早，产量高，果实甜，肉滑渣。较强的抵抗力和适应性。开花量大，结实率高。

10.秤锤种杨桃：植株生长强健，果实未成熟时为白黄色，成熟后为淡黄色，敛边缘微带绿色，果蒂部特别明显。果蒂微凸，果尖尖形，果皮有时微带皱纹，果型纺锤形。品质未达成熟时带微酸及涩味，外观较佳，为肉色。

杨桃营养丰富，主要有以下几方面：

一、维生素

-富含维生素c，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。

-含有维生素b族，如维生素b1、b2、b6等，对神经系统的正常运作和新陈代谢起着重要作用。

二、矿物质

-含有钾元素，有助于维持心脏正常功能、调节血压。

-有一定量的镁元素，对骨骼健康和肌肉功能有积极影响。

三、其他成分

-含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘，对消化系统健康有益。

-含有有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，具有一定的开胃消食作用。

需要注意的是，杨桃具有一定的肾毒性，肾功能不全者应避免食用。

杨桃的种植可以从以下几个方面着手：

一、选地与整地

选择土层深厚、肥沃、排水良好、微酸性的土壤。在种植前进行整地，清除杂草和石块，然后深翻土壤，施入足量的基肥，如腐熟的有机肥、复合肥等，以提高土壤肥力。

二、繁殖方法

1.嫁接繁殖：这是较为常用的方法。选择生长健壮、无病虫害的杨桃母树作为接穗来源，以实生苗或其他适宜的砧木进行嫁接。嫁接时间一般在春季或秋季，成活率较高。

2.扦插繁殖：选取生长健壮的枝条，剪成一定长度的插穗，插入湿润的基质中，保持适宜的温度和湿度，促使其生根发芽。

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