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第55章 苦菊茼蒿（第1页）

可菊菜一般指的是苦苣菜，它和茼蒿菜都是常见的蔬菜。

一、苦苣菜

1.形态特征：

-茎呈黄白色，有多个分支。

-叶片呈长椭圆形，边缘有锯齿状，颜色为绿色或浅绿色。

-花为黄色，呈头状花序。

2.营养价值：

-含有丰富的维生素c、维生素b族、胡萝卜素等营养成分。

-具有清热解毒、凉血止血等功效。

3.食用方法：

-可凉拌，将苦苣菜洗净切段，加入适量的调料拌匀即可。

-也可做汤，与其他食材一起煮成美味的汤品。

二、茼蒿菜

1.形态特征：

-茎光滑无毛，多为绿色或浅绿色。

-叶片呈羽状分裂，颜色为深绿色。

-花为黄色或白色，呈头状花序。

2.营养价值：

-富含维生素A、维生素c、钾等营养物质。

-具有开胃消食、利肠通便等作用。

3.食用方法：

-清炒茼蒿，将茼蒿洗净切段，锅中热油，放入茼蒿翻炒，加入适量调料即可。

-还可以用来涮火锅，增添独特的风味。

一、苦苣菜种植

1.种植时间

-苦苣菜一般在春季和秋季种植。春季可在3月至4月播种，秋季可在8月至9月播种。

2.土壤要求

-选择肥沃、疏松、排水良好的土壤。可在种植前进行翻耕，施入适量的有机肥。

3.播种方法

-可以采用撒播或条播的方式。撒播时将种子均匀撒在土壤表面，然后轻轻覆盖一层薄土；条播时在土壤上开浅沟，将种子均匀撒入沟内，覆土压实。

4.田间管理

-出苗后要及时进行间苗，保持适当的株距。

-浇水要适量，保持土壤湿润，但避免积水。

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