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第65章 黄豆蚕豆（第1页）

黄豆：

-外观呈黄色椭圆形，颗粒饱满。富含蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分，有“豆中之王”的美称。

-可以加工成多种豆制品，如豆腐、豆浆、豆皮、腐竹等，是人们日常饮食中常见的食材。

-还可用来榨取豆油，制作酱油等。

蚕豆：

-表皮为青绿色或灰褐色，形状较大且扁平。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。

-可以炒着吃，口感酥脆，也可以煮成五香蚕豆，作为休闲零食。

-嫩蚕豆还可以用来炒菜、做汤等，为菜肴增添独特的风味。

黄豆种植：

一、播种前准备

1.选地：选择土壤肥沃、排水良好、保水性强的地块。避免连作，最好与禾本科作物轮作。

2.整地：深耕土壤，深度一般在20厘米以上，以疏松土壤，增加土壤透气性和保水性。同时施入基肥，如有机肥、复合肥等。

3.选种：选择适合当地气候和土壤条件的优良品种，要求种子饱满、无病虫害。

二、播种

1.播种时间：一般在春季或夏季播种。春季播种时间为4月下旬至5月上旬，夏季播种时间为6月中旬至7月上旬。

2.播种方法：可采用条播或点播的方式。条播时，行距一般为40厘米左右，播种深度为3～5厘米。点播时，株距一般为15～20厘米，每穴播种2～3粒种子。

3.播种量：根据种子大小和土壤肥力确定播种量，一般每亩播种量为4～6千克。

三、田间管理

1.间苗定苗：在幼苗出土后，及时进行间苗，去除弱苗、病苗和过密苗。一般在幼苗长出2～3片真叶时进行间苗，4～5片真叶时进行定苗。

2.中耕除草：在黄豆生长期间，要进行多次中耕除草，以疏松土壤，提高土壤透气性和保水性，同时防止杂草与黄豆争夺养分和水分。一般在黄豆出苗后、分枝期和开花期进行中耕除草。

3.施肥浇水：黄豆生长期间需要充足的养分和水分。在播种前施入基肥的基础上，还要根据黄豆的生长情况进行追肥。一般在黄豆分枝期和开花期进行追肥，每亩追施尿素10～15千克、硫酸钾5～10千克。同时，要根据土壤墒情及时浇水，保持土壤湿润。

4.病虫害防治：黄豆生长期间容易受到病虫害的侵袭，如蚜虫、豆荚螟、根腐病等。要及时采取防治措施，如喷洒农药、加强田间管理等。

四、收获

1.收获时间：黄豆一般在9月下旬至10月上旬收获。当黄豆叶片大部分脱落，豆荚变成黄色或褐色，种子变硬时，即可收获。

2.收获方法：可采用人工收割或机械收割的方式。人工收割时，要将黄豆植株割倒，晾晒几天后再进行脱粒。机械收割时，可直接将黄豆植株收割并脱粒。

蚕豆种植：

一、播种前准备

1.选地：选择土壤肥沃、排水良好、富含有机质的地块。蚕豆忌连作，最好与其他作物轮作。

2.整地：深耕土壤，深度一般在20～30厘米，然后耙平、耙细，使土壤疏松、平整。

3.施基肥：结合整地施入基肥，一般每亩施入腐熟的有机肥2000～3000千克、过磷酸钙30～40千克、硫酸钾10～15千克。

二、播种

1.播种时间：蚕豆一般在秋季播种，具体时间因地区而异。一般在10月中旬至11月上旬播种。

2.种子处理：播种前，将蚕豆种子晾晒1～2天，然后用温水浸泡24小时，捞出后沥干水分，用根瘤菌拌种。

3.播种方法：可采用条播或点播的方式。条播时，行距一般为30～40厘米，播种深度为5～6厘米。点播时，株距一般为20～30厘米，每穴播种2～3粒种子。

4.播种量：一般每亩播种量为10～15千克。

三、田间管理

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