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苏茉眼睛一热慌忙低下头，见惯了嘲讽，巴结，仇恨她们家的各种嘴脸，此刻雪中送炭的梁爷爷令她心生感动。她带着鼻音轻轻的跟人道谢：“那也谢谢梁爷爷愿意帮忙。”梁爷爷怜爱的伸出布满皱纹的大手拍了怕她的小脑袋：“你这丫头啊！就是想得太多。这些事大人们会解决，你就不要操心了。”苏茉不敢说放心不下自家人，只是乖巧的漏出一抹浅浅的笑。有了梁爷爷的承诺，当晚就有卫生局的人打电话通知明天来余记检查。把余家人吓了够呛，还是苏茉解释完事情的起因才安抚住。光是卫生合格证还不够，苏茉想起前世看到的透明厨房决定等检查一过跟家里人商量再装修一番。同时决定增加鸡公煲和烤鱼这两个菜，现在的余记都是适合学生吃的小炒和麻辣烫麻辣香锅等等。这样做的好处是靠在学校门口客流量不断，而经过此次事件，苏茉深刻反省自己原定的路线。余记不能在一棵树上吊死。隔日苏茉放学回家就听到她大姑一脸激动的告诉她卫生审核达标了，卫生局下周就发卫生合格证书。她笑着跟苏茉说：“营业证加上卫生合格证咱们算是一中附近手续最齐全的小吃部。”这倒也是，现在监管并不严格，小县城大多数小来小去的买卖连营业证都没有。这个事在苏茉这里已经翻篇了，她想起昨天的决定跟大姑说道：“大姑，周末我放假，咱们做烤鱼和鸡公煲吧。”余春漂亮的眼睛满是疑惑：“那是什么？大姑也不会啊？”苏茉弯腰把书包放到柜台下面，头都未抬说道：“我会。”余春听这话也没怀疑，小侄女总是会一些出乎意料的东西，每次问都说从网上学来的。这两道菜怕是也如此。周末苏茉穿着厨师专用的白大褂像模像样的在厨房指挥。鸡公煲的原料：土公鸡，干辣椒，花椒，洋葱，西芹，香菜各适量。除了秘制的酱汁和老油都是常见的调料。苏茉处理配菜，余大姑负责清理小公鸡。鸡公煲的做法并不难先将鸡肉放入料酒，冷水入锅焯去血水备用。而后用秘制的酱料腌制半个小时，锅内下入老油，烧至七成热下入腌制过的鸡肉大火翻炒，等到鸡肉断生去掉多余的水分后加入葱姜蒜花椒精盐等等继续翻炒。最后加入清汤煨10分钟在放入砂堡加入配菜搅拌翻匀继续加热十分钟即可食用。苏茉选这道菜也是经过深思熟虑，挑选好久才选中鸡公煲这道特别符合东北人的口味的川菜。这鸡公煲又烫又辣特别适合天冷的日子吃。午饭的时候，由苏茉制作的鸡公煲获得了余家人一致的好评，甚至连来吃午饭的梁爷爷也抢走了一碗拿去拌面。这时候大盘鸡拌面还没流行，梁爷爷这吃法还挺超前。余春对鸡公煲充满信心拉住准备午休的苏茉急于学习烤鱼的做法。苏茉也不好打消余大姑的积极性，只好支着眼皮继续做菜。烤鱼口味很多，苏茉只会做麻辣烤鱼和酸菜鱼。即使这样余大姑仍如获至宝，接下来的一周老余家饭桌上都是烤鱼。余燕带着丈夫来帮娘家装修了一周也跟着吃了一周的鱼，刚刚见她大姐又伸手去鱼缸里捞鱼小心脏忍不住抖了一下赶忙伸手拦住了她。“姐！亲姐！相煎何太急快放过这些可怜的鱼吧！”余春见她的样子噗嗤一声笑了“胡扯吧你！赶紧松开，今天咱家不吃鱼，是梁大爷家来人，爸让我做完送过去。”余燕松了口气拍了怕胸口：“再吃下去我都快成鱼了。”余春眼角斜了她一眼，多大的人还咋咋呼呼像个孩子一样。周一余记的厨房已经改造完毕，厨房与大厅相连的墙壁已经换成了光滑锃亮的玻璃。往餐桌的沙发上一靠就能清晰的看到后厨炒菜的全过程。余家的厨房分为两部分，左侧是制作炒菜的地方，右侧是制作烤鱼鸡公煲米线等等的地方。周二卫生合格证到的当天余爷爷就带着一大家子杀进了一中校长办公室。余家人也没叫苏茉来。余燕把卫生合格证以及饭馆的厨房，自己家蔬菜大棚的照片往桌子上一甩，冷着脸条理清晰的叙述道：“学校南门余记是我家开的，一周前一中学校广播大喇叭哇哇的说我家饭馆不卫生，害的家里生意一落千丈。”校长接手一中时间并不长，他也是去年转过来的。学校内部的事情刚整理明白，哪里关注到周围有什么商家。听她劈头盖脸一顿说满脸疑惑，但也好脾气请余家人坐下，并周到的给人倒上热水。

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