谢卫华看她停下来,说:“这么就好了?”
苏叶:“自已做来吃的,这样就行,如果做来卖还要搓一搓,把里层刮掉,只留一层白色肠衣,那样灌出来的腊肠好看。”
“叶子,那你刮出来一条给我们看看”,说话的是叶梅,陈兰也来了。
谢卫华赶紧站起来,一一叫过两人。
叶梅和陈兰都朝谢卫华笑了笑。
苏叶看自已的双手:“我手劲太大,会把肠衣搓烂。”
陈兰兴致颇高,挽起袖子:“我来做看看。”
苏叶站起来,把位置让给她,自已用澡豆把手洗干净,去找一条竹条,削了一片竹片过来,竹片削得较钝,削锋利了会把小肠刮破,陈兰搓一根小肠搓了一会,苏叶把竹片递给她:“不要把小肠刮破,破了就不好用了。”
陈兰接过竹片,小心把肉层刮掉,她再是小心,还是把肠衣刮破了,但她还是把那条肠衣刮干净,用水冲掉刮出来的东西,一条白色的肠衣弄出来了。
叶梅好奇地拿过去仔细瞧了瞧,说:“原来是这样,有点意思”
陈兰:“下次小心些就不会破了。”
叶梅:“再怎么也没绣花麻烦”
叶梅和陈兰两人搓了搓小肠,苏叶又削了一片竹片过来,两人刚弄始刮得很小心,熟练一会,动作就快了,也没刮破皮。
两副小肠很快让两人刮出来了,叶梅把肠衣冲洗干净,问苏叶:“叶子,这要怎么放?”
苏叶:“现在没肉灌,挂起来晾干,用时再泡软。”
叶梅:“这东西晾干了,看样子能长时间置放,今晚可以去屠户家把小肠定下来,都留给我们。”
陈兰:“太久了也会烂”
叶梅笑着说:“肯定不会放上一年半载的了。”
谢卫华呆了一会,看没他的事,和众人告辞离开。
傍晚,两家人看过白色透明的肠衣,表示惊奇,苏世伟心下决定:“一会我去找屠夫,让他明早过来杀猪。”
叶国健:“小肠怕是不够,明天一早小武进城把所有猪肉摊上的小肠都买回来,明天有大集,估计能买回不少。”
晚饭苏暖和苏昀没回,用过晚饭,两人和苏叶她们把煮入味的牛肉撕成小指大小的小条,撕成四盆。
一次性炒太多也不好,苏叶就分成四次炒干,苏卉把竹篾洗得干干净净,苏叶把牛肉炒干后,装到竹篾上,摊开晾晒,再晒干些能放久一点。
天黑没多久,苏景昊就来接两个妹妹,直到苏叶把牛肉干炒完,三人才回去。
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