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第235章 年夜饭杀器麻辣火锅（第6页）
“皇爷说了，吃完火锅，用饺子、面条、年糕盖个帽，才美哉呢。”
于谦一家人看得眼花缭乱。
鸳鸯锅里传出来的香味，已经让人口舌生津了。
“您们吃火锅，得蘸料碟，皇爷都给您们已经备好了。”
厨役挥挥手，打开最后一道食盒，食盒里装着各种小料，一大碗芝麻酱，一碗带汁豆腐乳，一碗韭菜花，一碗花椒油，一碟胡椒粉，还有一碗葱花，一碗蒜末。
于谦等人开了眼了。
这一碟料碟，竟需要这么多调料。
花椒和胡椒都是非常珍贵的，皇帝给这么一大碗，真是舍得了。
冬季的海鲜，在京中并不新鲜，达官显贵的也是常吃的。
天气寒冷后，北方能够保存海鲜，年年都有贡物送入京师。
酸菜、大白菜，都吃了几千年了。
山货、牛羊肉什么的也不稀奇。
只是这么吃，可就稀奇了。
还有两壶饮品，酸梅汤和一壶温酒。
而铜锅里，已经沸腾了。
厨役将羊骨和牛骨下进去，煮出香味，煮出骨髓。
再撇去浮沫，处理干净。
铜锅里漂着几块辣椒段，登时讶异：“这是什么东西？”
“邢国公，这是辣椒呀！”
厨役道：“皇爷说此物极为珍贵，但爽口开胃，就把辣椒籽留下了，明年栽种，辣椒壳则晾晒后，用来做年三十这顿火锅宴呢！”
“皇爷说了，这边的酸菜锅，可以先喝汤，喝完汤后再用。”
“这主食是饺子和面条，都可以下在火锅里面吃的。”
“小的就不打搅邢国公用除夕宴了，小的告退！”
于谦对着紫禁城谢恩，给了赏钱。
一家人围坐在火锅前。
厨役临走时，告诉于谦等人如何调制蘸料，如何涮火锅。
因为牛羊肉切得十分薄，薄如蝉翼，不能像以前那样，放在锅里面煮，就毁了肉了。
最佳入口时间是涮三秒，但不能超过十秒，十秒后肉就老了。
拿出来后，用肉片上的余温，将里面烫熟，裹上蘸料，就是满意的一口。
“好吃！”
于康吃一块肉不过瘾，一筷子夹了一团羊肉放进锅里。
范氏瞪了他一眼，究竟我家是武将不懂风雅，还是你家不懂呀，这么这么没规矩呢？
她轻轻夹了一片羊肉，放在锅里涮了一圈，就夹出来，放在空气中，看着热气腾腾上窜，氤氲好看。
她轻轻沾了沾料碟，然后放进嘴里。
嘶！
微微的辣味，裹着重重的麻酱香味，充斥口腔，而肉肥瘦相间，嚼着又有嚼劲。
“父亲，真的好吃！”范氏迫不及待想多夹，但小心看了眼于谦。
按照礼节，她是不能上桌的。
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