舒舒刚要说,里头已经有小宫女传话,太后让舒舒与九阿哥进去。
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不仅太后在,两位太妃也在。
“皇祖母,太妃娘娘……”
舒舒与九阿哥进了屋子,双双见礼。
太后对九阿哥点点头,随即笑着拉了舒舒道:“听说你们要来送年菜,她们就在这儿守着了,要是送少了,可不够分……”
舒舒笑道:“您放心,这是九爷与孙媳妇的孝心,足着呢!”
几个大筐,就这样进了宁寿宫的东次间。
太后与太妃们也是与白嬷嬷差不过的反应。
实在是这筐不是寻常的筐,将近三尺高,两尺直径。
每一只的容量不小。
舒舒指了指其中一筐道:“这几坛子都是酱和小咸菜,肉酱、香菇酱、海鲜酱、香辣酱,到时候蘸饽饽、佐粥都方便;剩下这是各色小咸菜,桔梗、白菜、酸辣小黄瓜、小萝卜缨子……”
第二筐则是各色熟食,五香鹌鹑蛋、酱羊肉、松仁小肚、酥鱼、香辣肉肠、然后就是各色冻,鱼冻,猪皮冻,鸡肉冻,羊肉冻。
第三筐就是些类似预制菜的,加热可食。
没有福寿喜。
那个方子孝敬出来了,二所就不打算再做。
可是海参、鲍鱼那么多,也别白搁着,舒舒就叫人凑了八样,做成了“坛烧八宝”,不如福寿喜惊艳,可是味道也不俗,等到吃的时候直接蒸了泡饭就好。
还有各色丸子,大的四喜丸子,加了荸荠的,先炸后烹,调好了味道,吃的时候加热摆盘就行。
小的豆腐丸子、萝卜丸子,可以做汤,也可以直接吃。
剩下的就是粉蒸肉、竹笋红烧肉、香菇鸡肉这样菜品,也都是冻成了一份份的。
第四筐就是各色饽饽、米饭与面。
黄馍馍、红枣糕、小米发糕、各色杂粮小窝头,甜口的八宝糯米饭,咸口的鸡肉饭,都是用粽子叶包成一份份的,面则是炸好的伊面与五香干吃面。
每个筐里,都有个单子,注明各种吃食的保存方法与保鲜时间。
现下没有冰箱,可宁寿宫这里就有冰窖,窖藏妥当的话,这些东西吃到正月底没问题。
太后笑得合不拢嘴,两位太妃也心情大好。
早有人到两个老太太跟前念叨,说是九福晋哄了太后的东西,宁寿宫膳房好的食材都被送到二所了。
两人与舒舒都打过交道,晓得那是个孝顺孩子,不会白拿了东西。
果不其然,送了这老些回来。
直接摆席都够了。
太后拉着舒舒道:“等出了正月,再制些,省得到了南边吃不惯……”
舒舒点头道:“嗯,听您的,到时候都预备些……”
实际上出了正月,天气就热了,许多东西已经不适合储存。
不过没有关系,可以在咸口的酱与咸菜上多准备。
肉类的话,就以风干类的为主。
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