不知道的,还以为两个人认识多少年了呢。
只是当白樱把燕窝分装到小碗里,再淋上一勺清汤分出去之后,众人就顾不得什么粉红泡泡了。
他们的脑海里只有一句话——再来亿碗!
作者有话要说:感谢在2020-07-0906:34:11~2020-07-0920:05:22期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第52章鹿鸣宴(终)
在此之后,白樱又做了两道相对简单的点心,一个是用糯米粉和可可粉包着莲蓉馅做成的竹笋形状的点心,名□□芽。
这道点心,把白樱仅存的那点可可粉全都用光了。
另一道,则是用澄面包着绿豆茸,捏成天鹅形状,做成的天鹅戏水。
两样点心里,大家都对春芽的口味感到稀奇。
只有黎复清楚,点心里的味道,是可可的味道。
“你是说这就是用可可树的种子做出来的?”谢院长一脸不可思议,“果然别有风味。”
点心并不多,一人一块,很快就吃完了。
接下来的,才是重头戏——八宝葫芦鸭。
八宝葫芦鸭,需要使用整鸭脱骨的方法,把鸭子主体的骨头全部去除。
而鸭腿则割下不用,鸭翅内翻,藏在鸭肉内部。
这样一来,只要在鸭子的腹腔塞满食物,就能做出葫芦的形状。
而八宝馅,里面的食材并不十分固定。白樱选择的是海参、鲍鱼、牛蹄筋、春笋、香菇切成小丁,用开水烫至半熟。
然后再用蒸熟的干贝、莲子以及糯米饭,和之前的食材混合在一起,用盐、味精、葱姜末、猪油和酱油,拌成八宝馅。
把八宝馅塞进鸭子的肚子里,再把鸭胸肉和腹部中间的细腰处,用纱布系好,一则用来定型,二则防止馅料跑出。
【咕噜噜:鸭子居然有腰……】
【taurus:瞧不起谁呢?我们鸭鸭苗条着呢!】
白樱把定型的葫芦鸭用开水烫了一下,然后用干净的白布吸去水分,在葫芦鸭表面涂上酱油和糖。
装满油的锅烧热后,把整只葫芦鸭放进去,炸至金黄。
捞出的八宝鸭放进长盘内,加入葱姜、盐和料酒,以及酱油,一起上锅蒸熟。
等到鸭肉酥烂的时候,将鸭子盛出,留下的酱汁在热锅里和水淀粉混合成芡汁,淋在葫芦鸭上,一道八宝葫芦鸭就做好了。
把八宝葫芦鸭从中切开,里面的八宝饭泛着油汪汪的光泽,配着赤色的酱油,不显得油腻,反而更加令人饥饿。
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