王志国咬了咬牙,照实说道,“师父,我发现你做菜时,我的脑子里就会出现每一步的注意事项,就跟我会做一样,我根本不会做这道菜啊!”
这下轮到陆一晨震惊了,她没想到这锅的加持作用是这么个意思。
“你也别想太多了,估计是你做的菜越来越多,积累的经验也越来越多,自然就能有所判断。”
顿了一下,她继续说道,“这厨艺基本功就那些,做哪一步需要注意啥也都差不多,只是每个人的掌握不一样,才会有好有坏,所以啊,你能知道我这道菜哪一步需要注意什么也不奇怪,这道菜本来也简单,就是爆炒而已。”
她将蟹块翻炒均匀后,又倒入白和醋,之后又加入白糖和盐进行翻炒,等到翻炒均匀,她果断的关火,将香辣蟹盛到盘子里。
王志国听着陆一晨的话,觉得有些道理,但又觉得好像不是这么回事,可是他自己也弄不懂为啥,最后也只能相信陆一晨说的了。
“好了,别想了,赶紧给我找点豆酱,这剩下一半的蟹,做不辣的酱爆蟹。”陆一晨一边准备配菜一边说道。
王志国也不再乱想,连忙去找豆酱。
陆一晨见状,深呼一口气,总算是糊弄过去了,看来下次,要提前讲一下要做的菜的注意事项什么的,他脑子里再出现,也就不显得突兀了。
等王志国将豆酱交给陆一晨后,陆一晨就简单说了下酱爆蟹的步骤和注意事项,以及对油温什么的要求。
这次,王志国的脑海里依旧如做香辣蟹时那样,每一步都让他感觉很熟悉,就像他会做一般,但是因为有了陆一晨前面的讲解,所以这次他倒觉得有这种感觉很正常。
就这样,陆一晨每做一道菜,就先讲解一下,等到全部菜都做完,陆一晨的嗓子都冒烟了。
王志国却显得很兴奋,他觉得自己这小半天学到的东西比之前二十年学到的一点也不少,尤其是在控温方面,他突然觉得自己可以很清晰的感觉到油温的变化。
“师父,你太厉害了,我今天学到的东西真是太多了,以前掌握不好的,我突然就觉得掌握了,现在好想上手试试。”王志国兴高采烈的说道。
陆一晨听到王志国的话,替他感到高兴的同时,不得不感叹系统的厉害。
“有你上手的机会,明天你跟我一起去黄家,到时候让你大显身手。”陆一晨一边将最后一道菜盛到盘子里,一边笑着说道。
她也很好奇,现在都王志国能做到什么程度!明天去黄家正好让她了解下,就算做得不行,她也能立刻做出补救。
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