妙笔文学网>渔家发家日常 > 第211章 凉拌沙蜇（第2页）
第211章 凉拌沙蜇（第2页）
拌好的海蜇丝有一种拌凉粉的既视感，海蜇丝晶莹剔透，白菜洁白润泽，加上翠绿翠绿的香菜，看着就让人有食欲。
姐妹俩一人盛了一小碗，就着刚出锅的玉米白面二茬面饼子呼呼的吃着。
李梅儿一边吃，一边赞叹：“太好吃了，太清爽了。”
生拌海蜇的口感跟腌制后的海蜇完全不同，从外观上看，好像拌凉粉的样子，但口感更劲道，更有嚼劲，更加鲜美。
沙蜇绵软劲道的口感适合生吃，面蜇脆爽的口感适合腌制后吃。
沙蜇越新鲜越好吃，融化后的沙蜇硬度下降，韧性不足。
李鱼儿觉得沙蜇拌的好，比面蜇好吃。前世，到了吃沙蜇的季节，她总会隔三差五买上一些，在冷藏里冰一下，然后拌上一盘，开着空调，一边刷剧，一边吸溜。
中午，李二郎和李老三回来取工人的饭食，李二郎习惯性的去看看李鱼儿在干什么。
“行啊，你们姐俩这是开小灶啊！”
李梅儿知道他是个假没正经的，捞了一碗凉拌海蜇，放他面前的桌子上。
“那，自己吃，省的说我们吃独食。”
李二郎笑嘻嘻的接了碗，也没问是什么，直接就吸溜起来。
“嗯~好吃，这是啥？鱼宝儿你又研究出新菜式了，再这样下去，咱们自己都能开酒楼了。”
李鱼儿看了一眼刚下汤没多久的海蜇，说：“你倒是会赶时候，这海蜇刚下汤，正是最鲜溜的时候。”
“海蜇？你说这是海蜇？”李二郎惊讶不已，那软了吧唧的沙蜇能这么好吃？
李鱼儿拿回外边窗台上的碗，上边结了一层冰，她将冰拿出来，放进凉拌海蜇里。
这是她冻的凉白开，加冰可以减缓海蜇融化速度。
李梅儿得意的说：“当然是海蜇了，怎么，以前最烦的海蜇，没想到也能做的这么好吃吧。”
海蜇是季节性的海洋生物，夏末秋初的时候，就会成群出现，渔民要是不小心碰到了海蜇群，一网下去，全是这玩意，死沉死沉的，很容易挂坏网。
这东西不但多，还没人买，尤其是沙蜇，面蜇还能腌制吃，沙蜇捞上岸没多久就化了。
再说了，这个朝代盐是官府管制品，加上制盐工艺有限，盐可不便宜，渔民自然不会为了不出货的海蜇费盐了，遇到海蜇，都直接扔回海里。
鱼和海螺有的是，谁吃这东西。
一会儿的功夫，李二郎就吃完了一碗凉拌海蜇。
“二郎！干什么呢？赶紧走啊！”李老三久久不见李二郎出来，掐着腰，站在门口喊人。
“三叔！你进来！有好吃的。”
李老三纳闷，能有什么好吃的，他们平时都跟着工人吃大锅饭，今个儿李梅儿姐俩开小灶了？
很快，李老三捧着碗，吸溜起来，片刻，就消灭了了一碗凉拌海蜇。
“这东西好的，清爽的很。”他抿着嘴，抱着空碗，就差把汤也喝了。
他真想再吃一碗，想到还要去工地送饭，生生的忍住了。
“梅儿，给你三叔留一碗，我回头再喝一碗。”
李梅儿笑着说：“那你抓紧点，这东西不经放，傍晚前肯定就化的差不多了。”
“成，我们送碗饭后，回来吃，让表舅母给我们的饭单独盛出来。”
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