虽说是从小看看奶奶做的,但是当年做这些的时候她还小,根本就没有走心,奶奶叫做什么就做什么,直到自己上手才发现很多细节都不知道,还有好些是直接给忘了。
刘立夏一瞬间很是伤感,连奶奶最擅长的做豆腐这活她都给忘了,明明以前经常做的。
一旁的周氏见女儿做着做着发起呆了,还以为她累着了,想想也是,这孩子今天起来的又早,一口气没歇跟着她来回转,还这么小呢,一想就心疼起来。
就要拿过锅铲,柔声道:“大妞,累了吧。你坐着歇一会,娘来做,你只管告诉我怎么做的就行。”
刘立夏立时清醒过来,甩了甩头,忙道:“没事,娘,我来做吧,你在一旁看着就行。”
李氏也过来凑热闹,听了刘立夏这话,点了点头道:“是啊,桂兰,这大妞都这么大了,这些东西你是要教她了,你就在一旁看着,她要是做的不对,你就说,我们以前不都是这样过来的吗。”
周氏只好点点头。
两人站在锅边,看着刘立夏操作。
原本菜豆腐这样就可以了,只要再加点盐就成,但是刘立夏考虑到干活的人需要的油水大,这样子清汤寡水的吃了没一会就饿了,想着在再里面加点肉好了,这样应该管的久一点。
姜蒜切末,一斤的肉切末。
一勺猪油放下去,爆香姜蒜,倒入肉沫,放盐,刘立夏嫌颜色不好看,还倒了一点酱油进去,翻炒,起锅。
两大勺猪油放下去,盛出来的菜豆腐倒入锅里,咕嘟咕嘟煮一会,放盐。
李氏在一旁看的目瞪口呆,“要用到这么多油?这油太多了吧?”
看向一旁的周氏。
周氏其实也有些心疼,也觉得这油太多了,但是她不是不会做么,想着闺女这样做一定有她的道理。
笑着道:“这菜豆腐吃油,可吃油了,大家伙干的活多,不给人吃饱了怎么行,总的有点油水不是。”
李氏点点头,心里感叹这菜也太费油了,打定主意这菜就是再好吃,她回家也不会做,费油么不是,要不然就不放这么多油,油可贵了!
这边,刘立夏将炒好的肉沫倒下去,在白白的菜豆腐上铺了厚厚的一层。
大火煮起来,不一会就咕嘟咕嘟的冒了起泡。
第124章地猫儿
白白的菜豆腐,酱油色的肉沫,翠绿翠绿的萝卜秧子,这几个颜色挤在锅里一起沸腾,看起来食欲大振。
刘立夏满意的点点头,虽然中间很多细节都不记得了,但是这做出来的成品还是不错的嘛,至少这卖相是达到了。
至于这味道?
“嗯,好香啊,娘,姐,中午吃什么呢,怎么这么香!”
刘青山远远的走过来说道,往锅里一瞧,见这一锅豆腐不像豆腐,豆浆不像豆浆的玩意,好奇的道:“姐,这是什么呀?这是做豆腐做坏了?好好的豆腐给压成末了?”
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