顾熙迩:“日本人有时候有些偏执,他并未设计菜单,在他看来,这是对食材的不尊重,也是对客人的不用心。料理最重视食材的取得,什么时令吃什么食材,该采取怎样的烹饪手法,都有讲究。甚至连烹饪用水,都要使用日本进口铃鹿山脉天然水,以便更好的提取出食材本身的鲜美。正因为这样“不妥协”的态度,来到这里的客人,有机会享受到料理的精髓。”
温影:其实都一样。
她小鸟依人的跟在顾熙迩身后。
她不会表现的太出风头,也不会太小家子气。
安静的…
先是开胃小菜,然后是生鱼片、蒸制菜品、拌菜、10贯手握寿司、味增汤、最后是甜品。食材的新鲜度和独特的风味,既保留了食材的原汁原味,又因为不同的腌渍手法,让入口的每一块食材都更富层次感。
一米一鱼一调味,严谨却不失有趣。与其他高端寿司点不同,这里的米饭只用醋不加糖,味道偏酸,与有意醋渍的鱼肉一起让酸味更加出众。但擅长掌握用餐节奏的寿司师傅会把控好这个酸的节奏,有意识的味觉处理将酸跟甜杂糅在一起,这便也是吃高级寿司的意义与乐趣所在。
温影:“一整套吃下来,让我对日本寿司产生新的认知。也只有品尝过真正的日本寿司,才能体验其中的奥妙,才能更加深刻的体会到什么是寿司职人的灵魂。”
顾熙迩:“没白来吧。”
温影:“嗯,以前不会注意,现在慢慢发现……还是可以的。”
顾熙迩:“以前和谁来的?”
温影:“和爸爸。”
顾熙迩放心了:“哦。”
温影:“……爸爸说这里手艺讲究、食材鲜美,各种新鲜渔获都从东京与长崎引进,有时还可以吃到从欧洲来的海鲜。十二贯寿司、三拼鱼生、两款开胃菜、一道甜点,售价相当于一张往返上海和东京的特价机票,而在这里,无需签证就可以不折不扣地享受不输东京高级寿司店的一流出品,不可谓不值。”
顾熙迩:“爸爸真是会享受。”
温影:“………”
是我爸爸!!!
温影:“爸爸喜欢坐靠窗的位置。”
沿袭固有的和风气息,揉入西式元素,视野开阔,能欣赏到市中心难得寻觅到的无敌风景,靠窗位当然是抢手位置,最适合享用浪漫晚餐。
顾熙迩:有这样的爸爸,难怪找男朋友困难。
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